من و فرشته هام...

آش اسفناج از اون غذاهاییه که وقتی روی گاز قل‌ قل می‌کنه، بوی خونه و خاطره بلند میشه… از اون طعم‌هایی که آدم رو می‌بره به روزهای قدیم، به آش‌های ساده و مقوی که با کمترین مواد و بیشترین عشق پخته میشدن. این آش از همون‌هاست: ساده، سالم، لوکسِ محلی… و پر از عطر سبزی‌ های دلبر😋. بعضی وقتا آدم هرچی هم غذاهای سخت و سنگین بلد باشه، بازم یه آش داغ و خوش‌ عطر بیشتر از همه می‌ چسبه. مخصوصاً این موقع سال که سرماخوردگی و آنفولانزا افتاده به جون همه. راستش دو سه روز میشه که فاطمه گلم سرما خورده و هی بی‌حال بود و بی اشتها… گفتم یه چیز درست کنم هم گرمش کنه، هم ...

امروز بعد از دو سال و نیم، مدیر واحدمون تغییر کرد و یکی از همکارای قدیمی مدیر مستقیم ما شد. قبلاً مستقیم کار نکردم باهاشون، پس هنوز نمی‌دونم سبک کارش چطوره… ولی شنیدم که تیم قبلی زیاد راضی نبودن.😐 این یعنی یکم استرس دارم، ولی همزمان حس کنجکاوی هم هست: ببینم چطور کار می‌کنه، چه توقعاتی داره، و چطور با تیم ارتباط برقرار می‌کنه.😇 برای من شرایط کمی حساس‌تره، چون حجم قابل توجهی از کارهای بخش روی دوشم هست. اگر قرار باشه همه چیز درست و به موقع پیش بره، همکاری، اعتماد و همراهی مدیر خیلی مهمه. یه مدیر منطقی و انعطاف‌پذیر می‌تونه مسیر کارها رو هموار کنه، ولی کم‌توجهی یا بی‌اعتمادی می‌تون...

🌿گاهی دلت فقط یه غذای گرم و آرام می‌خواد، با بوی دوغ و نعنا داغ و پیاز طلایی که خونه رو پر می‌کنه از حس زندگی. آش دوغ همون غذای ساده‌ست که با صبر و عشق درست میشه، همون عشقی که به قول معرف «ادویه‌ی اصلی هر غذاست». آش دوغ سنتی با سبزی‌های کوهی خشک، برنج نیم‌دانه و دوغ محلی، یه غذای سالم، مقوی و خوش‌عطره 🌿 (من بخاطر کمبود وقت معمولا همون برنج محلی چمپا استفاده میکنم که نیم دانه نیست و فقط زمان پختش یکم بیشتر میشه). ادویه‌ها و پیاز داغ در آخر اضافه میشن تا عطرشون تازه و دلنشین باشه و نعناع داغ در آخر طعم نهایی را تکمیل میکنه 💛 اگه دوغ شیرین بود یا دوست داشتین آشتون ترش ...

زندگی یه مادر شاغل با دو دختر دانش‌آموز، پر از هیاهو، کارهای کوچک و بزرگ و لحظه‌های شیرین و خستگی‌های دوست‌داشتنیه. هر روز مثل یه مسیر پرپیچ و خم می‌گذره، از صبح زود تا آخر شب، بین کلاس‌ها، خریدها، آشپزخونه و اداره، و تو هر لحظه یک ذره عشق و انرژی پیدا می‌کنم که روزم رو می‌سازه. این متن، روایت یک روز واقعی منه؛ روزی پر از کار، خستگی، و البته لبخندهای بی‌قیمت دخترانم😘😘. 💛برای ستاره های قلبم دختران زیبارویم، آیلا و فاطمه 💛 صبح زود، مثل همیشه ساعت پنج و نیم با صدای آلارم گوشیم، بیدار شدم. بعد از نماز، رفتم سراغ آشپزخونه.برای صبحانه آیلا گلی و فاطمه نازنینم ناگت مرغ سرخ کردم و نود...

به‌نظرم هر غذایی یه امضا داره، یه عطر خاص که فقط مال همون دست‌پخت و حالِ اون روز آدمه. رازش هم بیشتر وقتا توی ادویه‌ست؛ اون پودر خوش‌عطر و کوچیکی که طعم خونه و زندگی می‌ده به هر لقمه. منم یه ادویه مخصوص خودم دارم، ترکیبی از تجربه، عشق و عطرهای قدیمی که باهاش خیلی از غذاهام مزه‌ی خاص خودشونو می‌گیرن. پس قبل از ادامه‌ی دستورها، بذار اول راز این ادویه‌ی جادویی رو باهاتون قسمت کنم 🌸 و صد البته که ادویه‌ی اصلی هر غذا عشقه.😍 🌟 ادویه مخصوص من (اسمش هر چی میخوای بذار ادویه مخصوص کاری / دوا گرم ...) این ترکیب فوق‌العاده خوش‌عطر و طعمه و مزه‌ی بینظیری به غذ...

🖤حکمی برای همکاری که دیگر در میان ما نیست🖤 امروز دلم سنگین بود... یکی از سخت‌ترین و تلخ ترین روزهای کاری‌ام، روزی که باید حکمی را صادر می‌کردم برای همکاری که دیگر بین ما نبود... دکتر محمدی، مردی آرام، شریف و مسئولیت‌پذیر، بی‌هیاهو رفت و جای خالی‌اش هنوز در دل همه‌مان حس می‌شود. به‌واسطه‌ی مسئولیت شغلی‌ام، مجبور شدم حکم استخدامی همکار عزیزی را صادر کنم که چند روز پیش دار فانی را وداع گفت... حکمی که امروز آماده کردم، مهر تأیید بر پرونده‌ی انسانی بود که دیگر لبخندش را نمی‌بینیم و صدایش را نمیشنویم...  حکمی که در شرایط عادی می‌توانست آغاز مسیری تازه...

سوپ جو به سبک خودم پز سه سوته و راحت 😋 یادداشت من: غذا وقتی خوشمزه میشه که ساده، صبورانه و با عشق پخته بشه. مواد اولیه در دسترس باشن، ترکیب ادویه‌هات متعادل، و بدنت با هر قاشق، هم سیر بشه هم آرام. غذا، داروی ماست، اگر با دل و دانایی پخته بشه. 🌸 روزهای سرد پاییزی بدون یه سوپ جو خوش‌عطر و گرم که با عشق پخته شده، کامل نیستند. این سوپ هم سریع و راحته، هم مقوی، هم طعمی داره که دل آدم رو گرم می‌کنه ❤️ مواد لازم: جو پرک و بلغور جو (به نسبت مساوی) یک تکه مرغ (ترجیحا" سینه مرغ) هویج رنده شده: ۱ عدد پیاز متوسط رنده شده: ۱ عدد سیر رنده شده: ۲ حبه روغن زیتون یا کره: ۱ قاشق غذاخوری یک قاشق...

گاهی وسط تمام شلوغی‌های کار و زندگی، دلم می‌خواد چند قدم عقب‌تر برم،   نفس بکشم، و یادم بیاد که چرا و برای کی دارم می‌جنگم.   من یک مادر شاغل با تمام خستگی‌ها، اما با دلی پر از عشق برای خونه‌، همسرم، و دو دختر نازنینم.   این روزها تصمیم گرفتم تا عید، تمرکزم رو بذارم روی آرامش، ایمان و خانواده —   روی ساختن خودی آرام‌تر، مهربان‌تر و نزدیک‌تر به خدا 🌿 تصمیم گرفتم این چند ماهِ مونده تا عید، بیشتر از همیشه به خودم و خانواده‌ام برسم.   می‌خوام قبل از رسیدن بهار، سبک‌تر، آرام‌تر و پرانرژی‌تر بشم. برای خودم، برای همسرم و برای دو تا دختر...

از شمار دو چشم یک تن کم***********وز شمار خرد هزاران بیش متاسفانه دیروز یکی از بهترین همکارانم آقای دکتر محمدی، نخبه علمی کشور و فارغ التحصیل دانشگاه شهید بهشتی؛ انسانی والا، خوش اخلاق، صمیمی و بی‌ریا، به علت ایست تنفسی و سکته قلبی ناشی از عوارض کرونا به ناگهان از میان ما رفتند.🖤 یاد دانش و مهربانی ایشان همیشه در قلب ما زنده خواهد ماند. این فقدان بزرگ نه تنها همکاران و خانواده محترم ایشان، بلکه دو دختر خردسالش را نیز در اندوه و داغی جانکاه فرو برده است.   🖤حال و هوای امروز سازمان🖤 با نهایت تأسف و تأثر، این فقدان عظیم را به خانواده محترم ایشان، همکاران گرامی و جامعه علمی کشور تسلیت عرض می&...

«هیچ غذایی مثل سبزی‌پلو خونه‌ی خود آدم نمی‌تونه حالِ دل رو خوب کنه. بوی شوید و تره وقتی با بخار برنج قاطی میشه، انگار خونه نفس می‌کشه. هر بار که برنج و سبزی را با هم می‌ریزیم تو قابلمه، انگار دنیای کوچکی از عطر و رنگ و عشق شکل می‌گیره😇 این سبزی‌پلو فقط یه غذا نیست، یه حسه، یه حال خوبه، یه هدیه‌ی گرم برای دل خودت و عزیزانت.😍 با هر قل قل و هر بخار، یادم می‌افته که آشپزی، حتی ساده‌ترینش، می‌تونه لحظه‌ها را پر از شادی کنه.😍 💛🌿» 🧂 مواد لازم برای ۴ نفر: برنج ایرانی خوش‌عطر: ۴ پیمانه سبزی سبزی‌پلو (گشنیز، شوید، جعفری، تره، کمی شنبلیله):...